炸土豆条用什么粉？
我用的是淀粉，就是平时调饺子馅儿或者做糊用的那种玉米淀粉，用微波炉高火叮3分钟左右就行了（注意观察颜色，不要太硬了），然后配一个蛋黄派，哈哈，美滋滋 之前试过面糊和红薯粉，我觉得效果不太理想，不知道是不是操作的问题。
我用的锅不是电饼档的那种，是一个普通的炒锅里搭上一个架子用来蒸馒头什么的，下面烧火的那个洞可以放平底锅，我之前试过煎饼果子，也是挺成功的。 这个方法简单，而且不用另外花钱买油炸锅，省下了买油锅的钱（心疼我的钱钱……）
首先把土豆去皮，切厚片，泡在水里防止变色，然后准备一个大一点的容器装粉，我用的是微波炉做的，就事先用微波炉叮一下，大概三四分钟吧，感觉差不多了就用勺子搅动，让其均匀受热变成金黄色即可(如果太软了可以用铲子压紧实一点)最后配上蘸料吃起来味道一级棒！比外面卖的炸串儿好次多啦～