土豆鸡蛋饼能吃吗？
作为一个河北人，我负责任地告诉你，这玩意儿叫土豆饼，但不是河北省特产，因为我们这里没有种植太多土豆（当然也没有种植太多其他的东西）。 据我的观察，这个「土豆饼」的主要产地是南方。我在江苏读大学的时候有吃过，湖南也吃过的，做法基本都是把土豆碾碎加调味料拌成糊状，然后摊成饼状，所以看起来和烙出的煎饼一个样。只是里面加的调料不一样罢了。
我在网上找了找，看到有人做「芝士土豆饼」、「泡菜土豆饼」、「紫薯泥土豆饼」等等，还蛮好玩儿的。 但是我从来没见过或者吃过用鸡蛋做的「土豆饼」.... 不过，既然题主说了这是个「故事」而非「真实存在的食物」，那我就没有理由苛责你没有吃过这个东西了。 其实，这个问题下有很多“先问是不是再问为什么”的好答案，我看了还是蛮受启发的。我也来凑个热闹，答一下为什么“鸡蛋土豆饼”不是真实存在的食品吧。 因为，如果真有这么一种食物叫做「鸡蛋土豆饼」的话，那么它应该叫「煎蛋土豆饼」更为恰当一些——因为“炸”和“煎”虽然都可以用于描述油焖的情况，但是前者常指需要长时间高温油炸至酥脆的食物，后者则是指短时间油温不太高而焖熟的菜肴。用一句通俗点的话来讲就是：煎蛋是把鸡蛋整块放在锅里烙熟，而炸蛋则是把鸡蛋液倒进油锅炸酥。
比如这个「蛋黄南瓜」，如果用油炸的话就得叫「炸蛋黄南瓜」；而如果先用油炒熟再上锅蒸的话就可以叫「蒸蛋黄南瓜」。 再比如在肯德基里常有这种叫作「嫩鸡泡泡菜」的小吃，其实它是用油炸的「泡椒凤爪」。 所以啊，如果有这么一道名为「鸡蛋土豆饼」的美食的话，它应该是用油炸的而不是用油煎的。