黄鳝粥有什么功效？
黄鳝，又被称为鳝鱼、血鳝等，属合鳃目、鳝鱼科淡水鱼类，原产于欧洲东部和亚洲的温带地区，主要分布在中亚、西亚、地中海沿岸各国以及中国黄河、淮河、长江中下游等地。我国现有7种黄鳝，分布在我国各水域，但以长江中游地区最多。 在传统中医药中，黄鳝性温，味甘，具有补中益气、养血生津、强壮腰膝的功效；《本草纲目》中说它“补中，除疳邪，消虫积”，《随息居饮食谱》中也记载它的作用是“补虚损，祛风寒，开胃凉肝，打扑伤，下疮毒……”现代医学研究表明，黄鳝富含蛋白质和各种人体必需氨基酸，同时还含有人体必需的脂类、维生素E、维生素A、锌、铜、锰等多种微量元素。
1.调节血糖 黄鳝鱼肉含有胰岛素样成分，具有降低血糖的作用，对于2型糖尿病有很好的疗效。 2.增强免疫 黄鳝含有的营养物质比较丰富，特别是蛋白质的含量很高，而且优质蛋白所占比例也很大，经常食用可以补充大量营养物质，提高机体免疫功能，还能达到强身健体的效果。 3.补血 红鳝有改善贫血的作用，因为红鳝中含有丰富的铁元素，而铁是人体造血必不可少的主要原料之一，因此红鳝对缺铁性贫血有一定的功效。
4.预防动脉硬化 由于黄鳝中含有丰富的矿物质，特别是钙元素含量较高，因此经常食用黄鳝可以补充钙质，增加骨密度，减少骨质疏松发生的概率，还能扩张血管，降低血管壁通透性，有防止血栓形成的作用，从而能够起到预防动脉硬化的效果。
5.其他功效 除上述内容外，经常吃黄鳝还有预防肝病、治疗肠炎、促进伤口愈合、延缓衰老等功效。