炸蔬菜球好吃吗？
最近很火的蔬菜球，其实做法非常简单，我用的蔬菜是胡萝卜和青豆，因为家里有人不吃豌豆所以用青豆代替了，面粉、淀粉、鸡蛋液调制的面糊，放入油锅炸至金黄酥脆，裹上特制的甜辣酱，香甜微辣的味道弥漫在唇齿之间，真的太好吃了～ 准备食材： 胡萝卜、青豆（可以用豌豆代替）、葱、姜
第一步： 将葱姜切成末，加入清水调成汁儿；胡萝卜切成小丁，青豆洗净备用
第二步： 盆中加入两勺玉米淀粉、一勺普通面粉、一个鸡蛋黄、适量盐搅匀成糊状
第三步： 把切好的胡萝卜和青豆倒入调好的面糊里拌匀
第四步： 锅中倒油烧热至六成热，逐个下入蔬菜球炸至定型熟透，表面金灿灿的，捞出控油备 用
第五步： 甜辣酱（我用的是李锦记香辣酱和泰国椒蒜辣酱混合起来的，味道很不错）加适量清水、白糖、白醋调成酱汁儿
第六步： 锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末，倒入提前调制好的酱汁儿，小火熬至浓稠起泡，立刻关火
第七步： 将炸好的蔬菜球倒入酱汁儿里，翻拌均匀让每一颗蔬菜球都裹上一层酱料入味儿，盛盘撒葱花点缀即可
做好的蔬菜球酸甜Q弹，外皮酥脆，里面软嫩，夹杂着香葱的香气扑鼻而来，入口酸酸辣辣脆爽可口，真的敲好吃！！