木瓜炖多久才好吃？
我做过两次木瓜牛奶，一次放了冰糖，一次放了牛奶和糖。 两次都放到了微波炉里面加热15秒，结果却大相径庭。 放冰糖的那碗，碗底有一部分凝结成块了，表面也有一层浮沫；而另外一碗没有结块，只有表面有少量浮沫。 我觉得这是因为放冰糖那碗加热的时间太久，使木瓜的水份大量流失，所以产生了蛋白质凝固的情况；而另一碗因为时间更短，所以只是表面的水份蒸发掉，蛋白没有形成固态。
其实两碗看起来都很软糯，入口也都是沙沙的口感。 所以我认为木瓜炖的时间不宜过长，刚刚熟又正好带有点脆感的时候最好吃。 如果喜欢吃软软的木瓜，可以在熟透了之后拿开水烫一下再吃。
木瓜是热带水果，皮很薄很好闻，切的时候要注意别伤到手。 由于木瓜的籽很黑，如果拿来炖汤的话可能会影响卖相，不过没关系，把黑色的籽去掉就好了。 木瓜的味道其实是很不错的，清甜可口，富含多种维生素及矿物质，还有独特的“木瓜酶”。 这种木瓜酶能够分解脂肪，因此具有减肥的作用哦~
喜欢辣的朋友可以在煮汤的时候放入一些辣椒，会更美味哟～ 不过切记：不要食用未成熟的木瓜！