笋干直接煮水好吃吗？
我买的这个笋干是鲜笋做的，需要泡发后再进行烹调，不然会很难吃且不易入味儿！ 先准备一盆清水，里面加两大勺白糖，化开后把笋放进去浸泡（大概4个小时左右），中间记得换两次水哦~ 泡好后捞出来清洗干净切成薄片，这样处理过的竹笋吃起来会更清爽而且更好入味儿～ 接下来就是最重要的烹煮环节了！锅里放适量油，油热后放入切好的姜丝爆香，然后倒入切好的笋片翻炒一下，接着加入开水（一定要加开水哦！冷水会使笋变得紧实口感变差） 锅中水沸后，加入一勺生抽+一勺老抽+两勺冰糖。
用筷子蘸一滴老抽调色试试味道，淡了就加适量盐调味。 盖上盖子小火焖15分钟左右，打开盖子让汤汁沸腾起来收汁儿，最后撒一把葱花增香提色就可以出锅啦！ 这样做出来的笋干软嫩鲜香、色泽红润诱人、味道香辣可口，一口下去超满足的！