猪肉里脊做什么好吃？
做红烧肉、酱猪蹄，或者灌肠（这个算猪肉里脊做的吧）都挺好的啊 做红烧肉的话，我一般喜欢买带皮的五花肉，洗干净之后切成麻将块儿大小，这样比较容易入味儿（反正我喜欢把肉切得大块儿的，比较过瘾……） 用糖色和酱油给肉肉上色（其实也可以不用糖色，用老抽或者生抽加水调匀，但是感觉会损失一部分颜色而且味会比较淡；而直接用白糖加酱油炒出来的颜色会更亮一些） 上色以后加入开水，没过食材就行，然后大火烧开，撇去浮沫，加入八角、桂皮等香料，转小火慢慢炖一个多小时，直到软糯烂乎就可以了~ 这个时候你可以夹起一块儿尝尝咸淡了，如果不够咸就再加点儿酱油，关火让酱香味儿浸泡着肉类，等到晚上睡前用筷子翻拌一下，让每块肉都能沾上酱汁，盖上盖子，一夜的腌制会让肉质更加鲜嫩。
早晨起来把酱汤过滤掉，肉块儿清洗干净，重新下锅煮开，加入冰糖和老白酒，小火慢慢的焖煮一个小时左右。 等你下班回家，一碗热腾腾香喷喷的酱猪蹄就可以摆在你面前了~~ 酱猪蹄、酱鸡爪、酱鸡蛋之类的可以一次性多做点，放在冰箱里面冷藏，想吃的时候拿出来加热一下就行了，特别省事！
还有就是做灌肠，这个要买个灌肠器。把肉馅儿灌进肠衣里面，上锅蒸着吃，蘸着蒜泥吃，很不错！ 但是我买的这袋子里边儿好像没多少肉馅儿，就又单独买了点儿瘦肉用来做馅。 其实用肉馅做馅儿也可以，但是我总觉得肉馅的味道太浓了，会盖住豆香味儿。所以还是建议用瘦肉哦～