鸡爪子炖什么好吃？
鸡爪子一般有两种，一种叫凤爪，一种是鸡爪。 凤爪就是鸡的翅膀上的鸡爪子，比较大个，看起来比较像鸟类的爪子。这种鸡爪子多用来做卤菜、辣炒或者火锅。 鸡爪就叫做鸡爪子，是鸡四肢上面的那四只爪子，比较小个。味道和凤爪差不了多少。
1.鸡爪+花生=美味下酒菜 材料：鸡爪500g、花生米250g。 调料：酱油3汤匙、老抽2茶匙、豆瓣酱1汤匙、糖3汤匙、醋3汤匙、葱姜蒜适量。 做法： ①鸡爪洗干净后，用刀划开，切成两段；花生米用清水浸泡后捞出沥干备用（这样可以很容易剥花生衣）。
②锅中放入适量的水，加入葱段、姜片、料酒煮开，放入处理好的鸡爪，煮3分钟左右，捞出冲凉水后沥干备用。 ③锅中放少许油，冷油放入切好的豆瓣酱，小火煸炒出红油后，加入葱姜蒜爆香。然后倒入焯过水的鸡爪和花生米一起翻炒。
④加入适量的生抽、老抽、糖、醋调味上色，小火焖6-7分钟，待汤汁收干即可。
2.鸡爪+海带=夏季清热汤品 材料：鸡爪500g、海带结50g。 调料：料酒2茶匙、盐4g、八角2粒、桂皮1节、香叶3片、三奈3枚、草果1个、丁香4枚。 做法： ①鸡爪冲洗干净后，去掉指甲，放入清水中，加入料酒和八角等香料，大火煮沸后，继续煮5min，然后关火让鸡爪泡在汤里慢慢入味。（注意香料不要放得太多哦~会抢味儿哒！）
②第二天早晨将鸡爪连汤带料一起倒入锅内，放入洗净切好的海带结，大火烧沸后，转小火慢慢煨至入味。
③待鸡爪软烂，汤汁浓厚时，加入少量食盐调味，撒上香葱末即可。
友情提示：如果一次吃不完，可以舀出来放进冰箱冷冻起来，下次再吃。不过再次加热后要趁热食用，否则凉掉会发霉。