醋有消炎的作用吗？
1、醋可以软化血管，预防心脑血管疾病的发生； 2、醋能够杀菌抗病毒，减少呼吸道疾病发生；
3、醋可以治疗感冒，解除头痛、头晕等症状； 4、醋能够改善人体的代谢功能，增强肝脏的功能，促进垃圾排放；
5、醋可以消除疲劳，提神醒脑，增加肌肉的耐力和力气；
6、醋可以减肥，预防肥胖症的发生；
7、醋可以防治骨质疏松，抑制肿瘤的生长，减少癌症的发生；
8、醋可以预防紫外线损伤，美白皮肤，降低色斑的形成；
9、醋可以解酒，保护肝脏；
10、醋可以护发养发，防止头发脱落和毛发病理反应。
当然，食醋最主要的营养价值在于丰富的无机盐和维生素.其中维生素B族的含量最为丰富，特别是烟酸含量高达5毫克/100毫升，约为啤酒的30倍，苹果的125倍。其他维生素包括维生素A原（胡萝卜素），维生素C等。
至于钙、铁、锌、锰等10多种矿物质含量也都高于饮料和食品中的平均水平。因此食醋除了可以提供人体必需的营养素外，还具有调节生理功能和防病治病的作用。 我们日常所用的醋一般都是用粮食做的，含有碳水化合物，这是提供热能的来源之一，并且消化速度快，不会引起血糖升高，是糖尿病患者理想的调味品。