干煸肉丝好吃吗？
好吃是好吃的，就是做起来麻烦 把猪肉洗干净切成丝 用酱油、胡椒粉、盐拌匀腌起来，我一般晚上炖了汤汁留下来早晨炒肉 干辣椒和葱姜蒜都切好备用 我一般用铁锅炒菜，热锅凉油，油要多一些，烧到八成热的时候，把干辣椒放进去，炒出香味来 然后把葱姜蒜倒进去一起爆炒，一定要大火快炒啊！！！ 然后迅速把肉丝倒进去，这个时候锅很热，所以肉丝倒进去会立刻缩紧，如果你怕自己把握不好速度，可以在肉丝里面加一点水淀粉，这样会更嫩滑一些。
但是千万不要加太多，不然炒出来会很软烂没有口感的。 快速翻炒几下就可以出锅啦！ 炒出来的颜色应该像这张照片一样，油亮亮的。如果干了没有光泽，就证明你油温太低或者下锅太快了，都容易粘锅。
我最喜欢配上馒头吃，香喷喷的肉丝配上酥脆的馒头，美滋滋～ 当然，你也可以配米饭或着其它面食，随你喜欢咯~