腰花怎么煮好吃？
1、准备食材 鲜牛腰（羊腰），葱白2根，香菜5克。食盐、味精、酱油各适量。
2、加工制作方法
(1）将腰子洗干净，剥去筋膜，切成薄片；葱白洗净，去头尾，切成细丝，待用。
(2）把腰片放入锅内加清水，用旺火煮开，煮至熟烂。
(3）取出锅内的腰片，用清水漂洗两次，控净水，装入盆内。
(4）在锅中加入底油烧热，放入葱丝炒出香味，再加入适量的清汤或开水，加食盐、味精、酱油调好味，放入腰片烧沸，撇去浮沫，改用小火炖一会儿，至熟烂，撒入香菜，出锅即成。
特点：味道鲜美，软嫩可口。
关键：
1、清洗腰片时，一定要清洗干净，除去血污，以免食后有碍消化。
2、熬汤时要尽量保持汤汁清澈，不要成糊状。 附：猪腰子的营养价值
1. 含有丰富蛋白质和铁质，适合营养不良、贫血者食用；
2. 含维生素B族、烟酸等，有增进食欲的作用，适合食欲不振的人食用；
3. 含钙、磷、锌等矿物质，有增强骨质密度、预防骨质疏松的作用，对儿童骨骼发育也有很好的作用，适宜中老年人食用。