哪种凉糕粉好吃？
我吃过这么多味的，觉得最好吃的还是四川的绿豆凉糕跟广东的红豆凉糕！ 先来说说四川的绿豆凉糕吧~ 把绿豆浸泡后打成浆，过滤掉渣子，然后把米浆放入锅中焖煮，煮熟后放入模具中冷却成型，最后切成块状即可。
做好的绿豆凉糕晶莹剔透、Q弹爽滑，配上红糖水一起吃，甜而不腻，清凉爽口，简直就是一剂夏日解暑良药啊有木有！ 而在广州，人们更爱用红豆来制作凉糕。首先要把红豆煮熟煮透成沙，然后加入白糖搅拌成豆沙馅儿备用；再准备一块豆腐皮，把它摊平后放进锅里蒸几分钟，使其变得柔软且有弹性；最后在蒸软的豆腐皮下铺上豆沙，卷起成条状，切块即可食用了。
做好的红豆凉糕细腻软绵，吃的时候蘸点糖更好吃哦～ 除了这两种常见的凉糕之外，最近我还被种草了一种芋圆凉糕。在糯米粉中加入紫薯、芋头等原料蒸熟揉搓成团，再将它们分成小份，放凉后再盖上保鲜膜放入冰箱冷冻2小时就可出锅啦！ 芋圆凉糕的口感有点像果冻，QQ弹弹的很劲道，夹杂着香香的紫薯和芋头的味道，妙呀！
看到这里你是不是已经跃跃欲试想要做一道凉糕了呢？快行动起来吧～ 对了，在做凉糕时还可以灵活掌握一下技巧：比如想要让蒸熟的米浆更快冷却成型，可以在上面戳几个洞孔；而若是要让它保持一定的流动性，可在其中掺入适量淀粉调节。