鸡蛋水饺蒸好吃还是煮好吃？
当然是煎着吃！ 首先，煎饺在制作的过程中，因为要经过煎制这一步，所以饺子本身吸收的油水就比较多了，相对而言会比较油腻一些；而且经过高温煎制的饺子皮会变得非常有韧性，有些甚至能撑破你的嘴唇。 虽然有些人喜欢这样酥脆又充满韧性的口感。但是有些人就不太能接受……特别是肠胃不好的人吃了之后容易不适。
其次，煎饺的外皮在经过高温的油炸或者煎炒后会产生丙烯酰胺化合物，这种物质是2A类致癌物，对人体有害。 而同样作为蒸煮类的食品，水煮蛋和水饺相比，显然煎蛋更胜一筹。因为用油煎过之后，可以最大程度减少丙烯酰胺类化合物的产生。 而如果是蒸的话，无论是蒸蛋还是蒸饺，都会存在一个问题——蒸汽会浸入到馅料中使其中的水分增加，从而使得成品的口感变得软烂，不够筋道。
所以啊，要吃就吃得健康点嘛~少油少盐更健康！ 至于味道的话，个人口味不同，很难说哪种更好吃一点。 你觉得呢？