烧鸡不好吃怎么做好吃？
1、首先买只合格的烧鸡，这是关键。现在许多卖烧鸡的，用各种香料和添加剂把鸡搞得浓香扑鼻，这些香味会掩盖鸡肉本身的味道；其次，这类“香”通常都是“一时香”，放几天就不香了；最后，吃了这样的烧鸡，嘴里舌头上的味觉都会发生变化，变得不敏感，越吃越不香。
好烧鸡的标准是：闻着香，但吃的时候味道应该清晰而纯正，而且香味持久不散。 怎样找到一只好的烧鸡呢？一般来说，好的烧鸡店，生意都不会差，因为好烧鸡人们都爱吃，所以去那些生意火爆的店铺一般不会出现差错。如果要去没听过名字的小店，你可以仔细观察，如果门口堆了不少购物袋之类的，说明这家店还是不错的。另外，还可以看看店的周围环境，如果旁边有大型商场或者写字楼，说明这店口味不错，人气很旺，反之亦然。
2、吃烧鸡时最好搭配啤酒，这样做不仅可以解油腻，更重要的是可以刺激口腔内味蕾，让你能更好品尝到烧鸡的味道。 在吃之前，可先用筷子戳一戳，感受下肉质是否紧实，皮与肉有没有粘连；还可试试鸡大腿处的骨头是不是很容易就能剔出来，如果是就说明蒸得比较到位，嫩而不渣。 如果吃的时候觉得太油腻，可以尝试拌点葱、香菜、青椒等蔬菜进去，这样吃起来就不油腻了。
3、做好的烧鸡一般可以存放2-3天，但是放的时间长了，口感会有所下降，营养也会流失。不过只要放在冰箱中冷藏，就可以保持四五天的鲜嫩。 但要注意的是，冷藏并不是冷冻，很多人习惯把食物放进去直接冻起来，这样是不对的。温度过高会使酶失去活性，导致营养物质损失；温度过低（低于0℃）又会引起冰冻损伤。在冷藏室中，食品的温度一般保持在0℃以下，却不足0℃，这种低温环境正好可以满足微生物的生长要求，所以食物在冷藏室中也会有变质的可能。