鸡大胸和什么炒好吃？
用鸡蛋、淀粉、面粉抓浆，加适量的胡椒粉、生抽、老抽、盐、白糖调味，给鸡肉来个全身按摩，让食材充分入味； 调好味之后，把泡好的粉丝平摊在锅底，再铺上葱段和姜片，把腌制入味的鸡翅肉铺在上面，盖上盖子，小火焖十分钟； 这时候可以准备一个碗，打散两个鸡蛋，加入少许的淀粉搅匀待用；十分钟后打开盖子，把鸡蛋液均匀地撒在鸡翅上面，盖上盖子中小火焖十分钟； 这时候我们就可以看到锅里的“蛋炒饭”基本上已经熟了，用筷子翻动一下，让其更加入味； 最后开大火收汁，把汤汁收到浓稠状态就可以了！这样做出来的炸鸡酥酥脆脆，非常入味，就连骨头里都有浓浓的酱香味儿~
小贴士： 用鸡蛋、淀粉、面粉抓浆的时候，一定要让浆液均匀地包裹住每一块鸡肉，这样油炸的时候才不会出现脱浆的情况； 如果不喜欢吃太干的花生酱，可以在调制酱料时少放一点的水或者稀释一下； 如果家里没有炸锅的话，也可以把调好味的鸡肉放到空气炸锅里烤十五分钟左右。