子姜怎么做好吃？
凉拌的比较好，我比较喜欢这样吃 准备材料：新鲜子姜、小米辣、盐、醋、酱油、白糖各适量。 制作步骤：
1.子姜洗净切丝放入碗中备用，小米辣去蒂洗净后切圈备用；
2.把切好的辣椒和姜末放入碗中后加一勺糖搅拌均匀；
3.然后再依次加入少许盐和两勺白醋继续拌匀即可食用了。 【小贴士】 要想吃到好吃的凉拌子姜，除了需要掌握好正确的烹饪方法之外还应该注意以下几点：
第一点就是挑选新鲜的子姜进行烹饪，不新鲜的生姜会产生一种叫黄樟素的物质，这种物质的毒性很大，所以大家在购买时一定要选择新鲜的哦！ 第二点就是在烹饪过程中要控制好火候和时间，因为这样能够使得菜品的口感更加好一些呢~ 第三点就是要掌握好调味料的比例了，不然的话做出来的口感就不会达到最佳状态啦！ 最后提醒大家一句“少食多餐”才是王道呀！
我是很喜欢做这道菜来吃的。 不过我觉得吧如果你不是特别喜欢吃子姜的话也可以直接把它炒熟了再拿来吃哟~~而且它里面还会含有一定量的维生素B1和维生素C等营养成分哦～ 【麻辣子姜炒鸡丁】
所需材料：鸡胸肉半斤（约70g) ，鲜红辣椒1个，姜片5-6片，大蒜4瓣左右(可根据个人喜好来调整)，豆瓣酱1汤勺或者郫县豆瓣酱1/2汤匙 ; 辅助原料：淀粉约1茶勺 ，生抽1-2汤勺，料酒1汤勺;香油几滴，白芝麻可不加。 制作方法如下：
1.首先将鸡肉切成小丁状并用一茶勺淀粉抓匀腌制10分钟左右使其入味待用；
2.将鲜红辣椒洗净后去掉根部对半切开再用刀去籽并切成小块或条状；
3.接下来就要开始炒制了。先将炒锅置于火火上烧热并倒入植物油烧至六成热时下入姜片、蒜瓣爆炒至出香味且微呈金黄色捞出弃之不用然后把腌好的鸡丁下锅翻炒片刻至变色后再把豆瓣酱也一并加入进去翻炒均匀待炒出红油香气四溢的时候再加入适量的清水盖上锅盖焖煮几分钟使汤汁被完全吸收掉之后开盖调入少量的生抽以及一点点鸡精提鲜最后撒上少量白芝麻点缀一下就可以出锅装盘啦~~ 我平时都是这样做着吃的