炸辣椒圈怎么做好吃？
作为一个贵州人，对辣是比较敏感的，对于辣椒也是挑剔的很，不过倒是没有遇到过太难吃的辣椒，可能我是对辣椒没有深入的研究和了解。 我做辣椒主要分两种，一种是不怎么出辣的辣椒，比如螺丝椒、朝天椒等，这些辣椒做熟以后基本上吃不出来辣味；一种是二荆条辣椒和小米椒这种，比较出辣，但是辣度可以调节。 不管是哪种辣椒，主要的味道都是油辣子香味，所以想要把辣椒做好吃，关键是油辣子的制作是否成功。我一般会用新鲜的二荆条或者小米椒来做油辣子，因为这两种辣椒颜色鲜艳，而且比较出辣。
油辣子做好了，加进切好的青红辣椒里拌匀了就可以吃了，也可以根据你的喜好添加其他的配料进去，比如花生米、豆豉等等都是可以的。做好的油辣子拌在馒头或者米饭里面吃特别过瘾，如果你喜欢口感稍微细腻一点的，可以把米饭或者馒头捣碎一点再拌。 除了油辣子之外，我还做过辣椒炒肉、辣椒炒年糕、剁辣椒蒸鸡蛋、青椒鸡蛋等等不同的做法，效果都还不错。
如果不喜欢吃太软的辣椒，你可以把切好的辣椒用开水焯一下，这样炒出来的辣椒是脆生生滴~ 如果喜欢软软滴～就少焯一会儿水哈！ 以上~~~~