排骨和莲藕怎么做好吃？
食材清单 猪小排300g，藕1节，姜4片，八角2个，桂皮1块，草果1个，香叶5片，丁香5颗，香菜1棵 辅料 盐2g，鸡精2g，糖3g，生抽15ml，老抽5ml，花椒粉3g，五香粉3g，料酒15ml，豆瓣酱15克，豆腐乳15克，白酒20ml
制作过程
1、将买回来的排骨用清水浸泡出血水（多换几次水），然后清洗干净，剁成小块待用 2、将藕去皮，冲洗干净后切成滚刀块 3、锅中放入少许油烧热，下入葱姜爆香，再下人八角、桂皮、草果、香叶、丁香炒香 4、接着下入排骨煸炒至变色，加入白酒、花椒粉、五香粉、豆瓣酱、豆腐乳和老抽继续炒出香味儿
5、倒入清水没过全部材料，大火烧开后转小火炖1小时，最后下人藕块再炖30分钟，加盐和味精调味即可 小提示 1.做这道菜不用盖盖子，不然会产生腥味。
2、这道菜咸淡适中，如果口味重的可以稍微加点盐