木耳和洋葱怎么炒好吃？
黑木耳的蛋白质、维生素含量很高，味道也不错，是一道很普通的下饭菜。不过干制的木耳需要泡发很久才能食用，因此建议买那种即食的黑木耳。 【蚝油拌木耳】 原料：黑木耳、黄瓜、蒜瓣； 调料：盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、米醋、香油、蚝油各适量； 制作过程如下：
1.准备好材料，黑木耳用温水提前泡发好，去掉硬蒂，撕成小片备用;
2.锅中放水烧开，放入黑木耳焯烫一下捞出沥干水分备用; 锅中放油烧热，爆香蒜末；
3.加入两勺蚝油煸炒出香味来；
4.调入适量的米醋、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精翻炒均匀即可；
5.将泡好的黑木耳用开水焯烫至熟；
6.放入凉水中过凉后沥干水份；
7.把黄瓜切成细丝；
8.再把黑木耳和黄瓜拌匀；
9.淋上少许香油提香即可装盘上桌 注：1、泡发黑木耳时，可放入少量面粉，不仅能快速泡发，还能洗去表面附着物上的泥土等杂质；
2、蚝油含盐分较高，因此要少放其它调味品！ 小贴士：
1 挑选黑木耳不要选择太白的，有化学药剂浸泡过的；
2 做凉拌菜最好选用黄瓜等清淡口味蔬菜，这样不会冲淡菜的本味；
3 在拌菜中加些醋或柠檬汁可以很好的保存食材的营养；
4 蚝油比较咸，一定要少放哦~~