鸡蛋挂面怎么做好吃？
1. 将鸡蛋打散，加入盐搅匀，然后倒入水搅拌；
2. 锅置火上烧热，加入适量油烧至六成热，放入葱花炒出香味后浇入蛋液，稍加翻炒至蛋液凝固即成蛋花；
3. 锅中加水烧沸，下入面条煮熟捞出沥干水分，装碗；
4. 最后加入青菜、肉丝、蛋花及少许酱油、陈醋、鸡精和香油就可以了！
我平时都是这样的做的哦，很简单的吧，喜欢的朋友不妨也试试吧！ 我觉得这种最简单的做法最好吃了呢~
还有另一种方法如下：
原料：鸡蛋两个、挂面一把、葱一根、盐适量。
步骤一：将两个鸡蛋打成蛋液备用。葱洗净切碎。
步骤二：锅内放水烧开（水要多放一些），放入一小匙盐，这样可以让煮出的面条更筋道。
步骤三：等水再次烧开时，把挂面放入锅中。 这时你可以去准备一个调好的汁了。
步骤四：在碗中倒入适量的生抽和陈醋搅拌均匀制成调味汁，并撒些葱花在上面。
步骤五：当面条快煮好时，将蛋液用筷子划散缓缓倒入沸水中，煮至熟透。
步骤六：关火，把煮好的面条捞出来放在装有调味汁的碗中拌匀即可食用啦
以上两种都很好吃的说……嘻嘻~~