猪肚炖老鸭有什么功效？
鸭肉配猪肚，从中医角度来说，鸭肉性偏凉，如果单独给胃不好，体寒的人食用时，可以考虑加些生姜，起到温体的作用。猪肚有很好的补虚损、健脾胃之功效，其味甘性温，入脾胃经，因此，对于脾胃虚弱，中气不足这类人群来说是很好的选择。脾虚的人，主要是形体疲惫，周身乏力，少气懒言，还可能会有大便溏泄，食欲减退等症状。
猪肚炖老鸭做法
食材：老鸭一只，猪肚一个，葱适量，姜8-10片，盐适量。
做法：
1、将鸭肉剁块，猪肚切丝。烧一锅开水，将剁好的鸭块放入沸水中烫一下捞出。
2、锅里热油，放入葱段和姜片爆香，倒入鸭块翻炒。
3、翻炒至鸭肉微微缩小，表皮收紧，加入热开水(没过鸭肉)。
4、将炒好的鸭块和水一起倒入砂锅，大火煮开，撇去浮沫，加入肚丝，转小火炖30分钟。
5、加入适量的盐，再炖10分钟，至汤色浓白，即可食用。