鳕鱼里有盐婴儿能吃吗？
鳕鱼味道鲜美、肉质细嫩、营养价值丰富，素来享有“餐桌上的营养学”、“深海肉库”等美誉。鳕鱼属于冷水深海鱼，体内能自然生成一定量的尿素，使得肉质保持固有弹性而不至松散，同时在鱼肉内结成微小晶体，而使鱼肉带有类似盐分的口感。这就是鳕鱼咸味的由来，不同于一般海鱼靠渗透压在鱼肉表面存留海水带来的咸味，鳕鱼的肉质本身就有一定的咸度并且分布均匀。这一点在太平洋鳕鱼身上尤为突出，一般作为生鱼片食用的多为此种鳕鱼。若做熟食用则须注意不可过度加盐，否则会过咸。不过不必担心因为鱼肉中尿素的存在而产生食品安全问题，因为即便是在太平洋鳕鱼体内，尿素的含量也在安全范围内，况且，尿素是蛋白质代谢的最终产物，人体本身也在不断产生尿素并随尿液排出体外。
鳕鱼的营养非常全面、均衡，蛋白质含量高，且易于消化吸收，胆固醇和脂肪含量低，所含脂肪主要是不饱和脂肪酸，还富含20多种微量元素等，所以即便是高血脂、高胆固醇者也能食用。因此，鳕鱼是老少皆宜的营养食品。