茄子炒苦瓜有什么作用？
茄子炒苦瓜是人们经常会做一道家常菜，功效也很大，下面给大家列举一下：
作用一，防癌抗癌。苦瓜中含的多糖类物质是一种较强的抗癌物质，能清除体内自由基，具有清肺热、和胃、行气化瘀等功效，临床上用于痢疾、便血、呕血、胃闷胀、消化性溃疡、咳嗽痰多等症。西医认为，这种蔬菜还含有含胱氨酸、二甲基苷、茄碱和食物纤维等成份，而胱氨酸可引起复发性口腔溃疡，二甲基苷可以刺激细胞降解和诱发肿瘤，茄碱则对各种癌症有一定疗效。
作用二，清热解毒。秋天干燥，体内往往积聚了太多的毒素。食用苦瓜，不仅可以解除疲劳，还能够清热止血、除烦止渴、解毒消肿。 而且，苦瓜还能治疗咽喉疼痛、痔疮、中暑、痢疾、腹泻、便血、肛门肿胀、子宫出血、急性感染病等病症。
作用三，防暑。夏天，人们的食谱上少不了苦瓜，因为苦瓜维生素C含量很高，具有防暑、健脾的功效。
作用四，促进消化。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。苦瓜，生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但不宜生食过多，否则会引起腹痛腹泻，因苦瓜子中含有苦味素，生食可引起恶心、呕吐，凡体虚脾胃虚弱者，不宜多食。