蒸龙虾放什么好吃？
清蒸是最能保留食材本身味道的烹饪方法之一，但是想要把虾做的更好吃有技巧。 先来说说做法吧！ 准备食材：小龙虾、葱花、姜片、葱段、蒜头、辣椒圈、料酒、生抽、香油、食盐
第一步：处理食材 小龙虾买回来后用清水浸泡两个钟头，期间换掉水两遍，以便洗去淤泥和一些有害的物质。 然后掐头（去掉虾头），开背抽肠（用牙签从背部插至肚子处挑出内脏和虾线）冲洗干净备用。
第二步：腌制 小龙虾清洗干净后加入姜葱蒜、辣椒和料酒等佐料拌匀腌制半小时。
第三步：上锅蒸煮 开火烧热砂锅或者铁锅，倒入腌制好的小龙虾，盖上盖子大火煮开后转中小火慢慢炖煮15分钟左右关火焖20分钟。
第四步：调汁 趁着煮虾的时候我们来调个汁水(酱油+白砂糖+醋+凉开水调成酱汁)。
第五步：装盘 最后一步就是最香的步骤啦~在盘子底部铺上切好的葱姜蒜，然后把焖好的小龙虾均匀摆在上面，淋上酱汁，撒上葱花就大功告成咯！ 一盘香气扑鼻的小龙虾就可以开吃啦！
Tips：
1. 在清洗小龙虾的时候可以捏紧虾尾，使劲抖落脏东西。
2. 腌制时放入适量淀粉或者面粉能够更好入味。
3. 在锅中煮开后再转中小火，防止糊锅底。 做清蒸菜最重要的就是一个字——“鲜”！所以保证食材新鲜是重中之重。其次再讲究火候、刀工等等。不过如果食材不新鲜，哪怕你做出来再好看也不好吃啊！ 所以大家以后购买小龙虾的时候一定要挑选鲜活的喔~