毛粟烧点什么好吃？
作为江西人，看到这个问题真是忍不住啊！首先明确一点，只有江西人才会叫它“毛栗子”，别的地方的人都管它叫做栗子。 栗子我们这里有很多吃法，最简单的就是蒸着吃，跟糯米一起蒸熟后粘着白糖吃，香甜软糯；也可以和大米一起煮成甜粥喝，味道也是棒棒的；还可以和水一起放进压力锅，煮熟后放冰糖，成了一碗香甜可口的糖水呢。 当然最经典的还是炒着吃。
炒栗子可不容易哦，要小火慢慢炒熟，并且还要不停地翻动，免得糊了。炒熟的栗子金黄诱人，吃起来更是香酥可口，就连里面细小的果仁儿都弥漫着香味，让人欲罢不能。
关于炒栗子的来历还有一段有趣的传闻。相传，有个叫胡大的人，开了一个小酒铺，因店小人少，生意不太好。一天，来了一个身穿粗布衣裳的病人，看样貌像是武功不凡的高手。他点名就要喝“毛栗烧鸡”，还非要胡大亲自给他做。胡大是个胆小怕事之人，见此人身材高大，又穿着怪异，生怕惹祸上身，于是只好硬着头皮答应下来。好在原料简单，他就把买来的一只整鸡去头脚，然后加入葱、姜，用盐、酱油、糖、八角等调好味道，最后把已经煮熟的栗子放入其中焖制而成。没想到这道菜一经推出，就深受顾客欢迎。后来，他就在自家的饭店里正式推出了这道“毛栗烧鸡”。