肉块怎么炖好吃？
现在排骨好便宜，一斤才八块多，买了两斤炖汤喝，配上玉米和胡萝卜味道简直棒呆 首先把买来的肋排用清水冲洗干净然后凉水下锅，放一点料酒去腥，开大火煮开直到水开了以后继续煮两分钟这样能完全去掉血沫，然后把排骨捞出来用清水冲干净备用 这一步很重要！用锅炒糖色可是会致癌的！所以直接上高压锅吧～ 上高压锅之前别忘了把切好的葱姜蒜还有花椒大料八角香叶放进去哦～ 我喜欢喝汤所以一定要多放水，刚好没过食材就可以了（别怪我没提醒，我上次就只放了适量开水，结果太少了，最后不得不添加清水两次，非常麻烦）
然后盖上盖子，高压锅里选择“炖汤”功能即可。 这里补充一下，有人问我为什么不选电饭锅或者电砂锅来炖汤，因为我想试试高压锅的效果怎么样嘛～其实用电饭锅、电饭煲也可以，效果都是一样哒，只不过是高压锅更快一些，毕竟压力更大些嘛～
两个小时后打开盖子，香味四溢啊哈哈～马上就可以吃到香味扑鼻的排骨了呢 这个时候可以适当调一下味，我家孩子不喜欢太咸所以只放了少量盐，如果想让汤更鲜可以放少许生抽或酱油，然后尝一下味道，可以根据个人口味适当调节 最后盛出来配上葱花或者香菜，可以食用啦 软烂入味，唇齿留香，这感觉妙极了…… 对了，炖排骨的时候千万别忘记把上面漂浮的那层油脂撇掉，否则会很油腻的呢