草鱼片怎么蒸好吃？
1、取两斤重草鱼一条，清洗干净滤干水分备用；姜适量，切丝待用；葱切段，蒜切片。 2、生抽、老抽、料酒、白砂糖和盐调成酱汁待用。 3、鱼身两侧分别用刀划开，用厨房纸擦干表面水分。 4、鱼腹内塞入姜片、葱段，均匀铺上蒜片后放入盘中。将调好的酱汁淋在鱼肉上。
5、锅内烧水，等水沸腾后将盘子放入锅中盖上盖子大火蒸7分钟（这个时间是根据鱼的重量决定的，如果鱼比较肥可能时间稍微短一些）。关火后再焖5分钟后取出。 6、拿一个空碗，放入蒸鱼豉油、香醋、白砂糖和少许香油调成蘸汁。吃鱼的时候蘸着蘸汁食用味道更好。 小技巧： 切鱼肉的时候要注意安全，可以戴上手套防止被刀割伤。 如果喜欢吃鱼片可以直接买现成的，我用的是新鲜黑鱼做的鱼片，口感很不错。