板栗怎么烧肉好吃？
栗子被誉为“干果之王”，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等多种营养元素。 《本草纲目》中记载：“栗子味甘、性温；归脾、胃、肾经。”所以栗子能补脾健胃，补肾强筋，活血止血。对肾虚有很好疗效，因此也被称为“肾之果”。
另外，栗子中所含的不饱和脂肪酸和多种维生素能有效防治高血压、冠心病和动脉硬化等慢性病。 对皮肤也有很好的滋养效果，能使皮肤光滑而有弹性，延缓衰老。
说到栗子，不得不提一提它的“亲戚”栗米和甘薯。这三者都属于淀粉含量很高的食物，都含有非常丰富的膳食纤维，因此都是理想的代餐食品。但是栗子所含的蛋白质和脂肪却比栗米和甘薯多！ 从口感上来说，栗子和甘薯更接近马铃薯，而粟米则更像糙米饭。你喜欢哪种呢？ 我最爱吃糖炒栗子！你最喜欢哪一种做法呢？ 推荐食谱【栗子烧鸡】——香甜软糯，鸡肉鲜香入味！
准备食材（4人份）：三黄鸡1只、栗子200克、葱3段、姜3片、冰糖5颗、老抽1大勺、生抽2大勺、料酒15ml、八角2颗、桂皮1段、香叶4片。
制作步骤：
1、把三黄鸡清洗干净，剁成小块。用冷水浸出血水。 特别提示：为了让鸡肉鲜嫩不柴，最好选用嫩度不错的土鸡或者肉鸡。
2、锅中不放油，下鸡爪煸炒至变色。加入冰糖、老抽、生抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶，大火煮开后改小火炖40分钟。
3、另起锅，倒入植物油，烧至五成热时，放入栗子翻炒，直到表皮皱起来、变金黄后盛出备用。
4、把切好的三黄鸡块倒回锅中，加入开水没过表面，继续小火焖40分钟左右，然后加入栗子再焖20分钟，等到汤汁变得浓稠，就可关火出锅了！ 小贴士： 三黄的定义是指鸡肉外皮呈金黄色、脂肪洁白、肌肉光泽。为了保持色泽，在烹饪中要避免用铁锅和其他颜色深的器皿。 因为鸡肉本身带有腥味，所以在处理过程中需要多加这一步。