1、鲜奶 早上刚刚生产的牛奶，口感最好，最有营养（不过现在超市也有卖冷藏的，大概24小时后吧）。煮的时候记得搅拌一下，不要沾锅底！
2、酸奶 这个不用说了吧，酸奶机的鼻祖，自己做的比较健康，也可以加一些水果进去，味道不错。记得买纯酸奶哦~
3、奶粉 我自己比较喜欢欧德宝和德亚这两个牌子的，欧德宝的价格会稍微高一些，但是口味更多。冲调的时候不要用刚烧开的开水！会结块！
4、奶酪 奶酪的话我买了切达干酪和车打芝士，做披萨的时候用。切达可以直接吃，有点咸，像豆腐渣；车打芝士要蒸熟了吃，很香。
5、饮料 旺仔牛奶啊，伊利乳矿矿泉水这些不用说啦~~最近发现了一个好宝贝——简爱酸奶的椰子酸奶！太合我口味了，最爱！ 以上就是我的经验分享啦~~祝大家每天都过得开心！
幸承珅优质答主酸奶和鲜奶相比，其差别主要有四点。第一，酸奶中的乳糖比鲜奶少，而乳酸、乳酸钙的含量增加。第二，酸奶中脂肪的种类有所变化，易于消化吸收。第三，酸奶的酸度比鲜奶高，能有效抑制腐败菌的繁殖。第四，酸奶中的蛋白质、钙和维生素等营养物质更容易被人体消化吸收。吃些酸奶，对增强人体肠道的消化吸收能力非常有益。
奶不新鲜时，比较适宜做“蜜饯”。即将酸牛奶装在洁净的容器中，加入占奶重20%的白糖，再加入占奶重1%的琼脂液，混匀后加热，使糖溶解，并趁热注入备好的干净瓶中，密封后置沸水中浸30分钟，冷后即可食用。吃时切片，其味道、色泽、软硬度均接近于果丹皮。
奶放酸了，可以制成咸味的脆豆腐。方法是把鲜奶烧开，加入占奶重5%的氯化钙，冷却后即成凝胶状。将其切成1厘米厚的片，晾干即成。
奶发酸后，若要保持乳品的洁白，可将酸奶倒入锅内，加热至80℃，趁热加入约占奶重30%的白糖，搅匀后即成酸甜适口的甜豆腐。
