煎馒头片怎么最好吃？
2、3月份，正是我老家盛产馒头的季节。我妈妈每天早上都会蒸一锅热腾腾的馒头。每次我都会偷一个趁热啃着吃。 妈妈偶尔也会煎两个给我当早餐，她说这种吃法最浪费。可是我却觉得这样最过瘾！ 后来我离开家乡，到了外地求学，就再也没有吃过妈妈做的煎馒头了。
直到去年，我想念家乡的馒头，就自己做了一次。我按照网上教的方法做，果然做出了和小时候一样好吃的煎馒头。 我很兴奋的拿给室友吃，他们居然都觉得比面包好吃多了！
原料：普通面粉500g、牛奶250g、鸡蛋一枚、发酵粉适量（大约10g）
做法： 1.把面粉、鸡蛋、牛奶、发酵粉混合在一起，和成面团。如果面团比较稀，可以适量添加碎杏仁或者核桃仁。 注意：此时不要揉面！
（因为刚刚和的面团非常柔软，一旦揉进去就会失去蓬松的状态。） 2.把和好的面团放入容器中，盖上盖子或者保鲜膜，进行第一次发酵。等待面团发酵至原来的两倍大就可以了。
（这里要注意的是，如果室内温度较高，可以将面团暴露在空气中，让其自然发酵；但如果温度较低，就要把面团放在温暖的地方发酵。因为发酵的过程是由酵母菌繁殖进而产生气体导致面团膨胀。如果温度过低，就容易冻坏酵母菌，从而影响发酵的效果。）
3.面团发酵好后，拿出来排气。然后分成大小均匀的小面团，并让其静置10分钟。 4.小面团擀成薄片后，刷上薄薄一层食用油，然后再叠起来，切成细长条。 5.取两片切好的长条，上下重叠，然后用筷子在中间压一下，形成一条缝。
6.锅内放油，烧热后改小火，逐个下入馒头片，煎至两面金黄即可。 小贴士： 1.和面时，除了加入发酵粉外，还可视情况加入白糖，以提高酵母菌的活性以促进发酵。但要注意，白糖的量不宜过多。
2.煎馒头片的时间不宜过长，否则会太过焦硬。 我是非常非常喜欢吃馒头的。除了这种煎馒头片之外，我还做过馒头窝头、油炸馒头圈，都是我喜欢的食单。如果你也非常喜欢馒头，希望你可以试试我这个超简单的煎馒头片的做法哦~保证让你吃到久违的家的味道！