百香果蛋糕好吃吗？
百香果蛋糕好吃极了！ 首先，你需要一个烤箱（或者电饭煲），鸡蛋，糖，油，面粉，百香果汁/酸奶。 首先把蛋黄与蛋白分开。
在蛋黄里加入10g糖和80ml植物油搅拌至乳化状态(变轻薄、颜色变浅) 然后筛入130g低筋面粉轻轻搅匀 这个时候可以开始做夹心了~ 取一个空碗，放入200g白砂糖和400ml清水，再把切好的百香果放进去用勺子压拌均匀 接下来就是最重要的烘烤步骤了！
烤箱温度设为165度，时间约为35分钟，具体要根据自己的烤箱脾气来定。可以在表面上盖锡纸防止烤焦，出炉后脱模放凉即可食用啦。 烤好后的样子 放凉了更好吃哦～一口下去能吃到甜甜的果香和丝滑的奶油感，超棒！ 我做的这个量大概可以分装到5个蛋糕杯里面，超市冰柜里卖的水果冰淇淋蛋糕大概是100元一个，而自己做其实很简单的，成本大概25元，关键是自己做的更加新鲜干净！
百香果蛋糕非常好吃，其口感细腻，味道清香。百香果蛋糕是以低筋面粉、糖粉、鸡蛋黄、牛奶、百香果果酱、蛋白、细砂糖为原料制作而成。
百香果蛋糕制作步骤：
1、把牛奶110克、白糖15克、鸡蛋黄5个、低筋面粉80克、玉米油12克、百香果(果酱)适量全部倒入一个干净的容器内，依次加入。
2、把容器内的所有食材搅拌至丝滑无颗粒状，然后倒入模具里。把烤箱提前预热好，然后在烤箱的中层，以180度，上下火，烤20分钟。
3、接着拿出蛋白5个、白糖50克，将蛋白搅拌至起鱼眼泡状，一次性加入白糖，继续搅打，打发至干性发泡。
4、把打发好的蛋白霜分三次和蛋黄糊翻拌均匀，把翻拌均匀的蛋糕糊从高处倒入模具，然后从高处震两下，震出大气泡，放入预热好的烤箱内，180度，上下火，中层烤45分钟。
