辣的汤面条怎么做好吃？
我是湖南人，特别喜欢吃辣。以我个人的体验来说，最好的吃辣方法是把辣椒炒熟后再做汤面，比如炒油辣椒、糊辣椒或者辣椒炒肉都可以。 把辣椒放锅里用小火慢慢炒熟，一定要炒出香味且烫手的时候再加调味料，这样出来的味道最棒！ 用火锅底料煮出的汤底那肯定是香辣味扑鼻的啊……不过这种麻辣是油亮亮的红，看起来就很过瘾。
如果喜欢清淡点的话，可以用清水加少许盐把辣椒泡着，然后打一个鸡蛋进去搅匀了当蛋液捞起来蒸熟，最后用酱油、醋和葱花拌匀，那也是一道开胃的下饭好菜。
如果不喜欢吃太辣的，就用不辣的辣椒啊，青椒、红椒都行，反正一定要是新鲜红辣椒，这样的辣椒炒出来才会又香又脆又好吃。 我不太喜欢用干辣椒粉、辣椒面什么的，感觉那些成品调料的味道都不算很正，自己炒的才是正道。虽然麻烦点，但是非常值得。 至于用辣椒炒什么好，那就是任君挑选了，无论是蔬菜还是肉类，反正只要是能炒熟的，你想怎么搭配就怎么搭配，毕竟酸辣汤面的重点在于“酸辣”二字嘛~ 对了，我说的辣椒炒熟可不是像韭菜那样熟了就能吃的哦，是要炒到表皮变得软而且滑嫩（看起来好像水分被炒出来了），闻起来香味四溢的那种熟透才可以哟～