准备材料： 生蚝（买的时候让老板帮你开壳，回来冲洗干净晾干）、大蒜120g、小米椒4个、葱花适量、生抽35ml、白糖1t、油75ml左右 制作步骤如下： 大蒜去皮洗净剁成蒜末，小米椒切圈备用 锅里放足量的油烧热，关火冷却到温度低于手掌温度后再加入切好的小米椒和蒜末，炸出香味后加入剩下的调料拌匀待用 生蚝上面铺上葱花和蒜末，再淋上刚刚调好的酱汁，放进预热好的烤箱中下层，190度烤10分钟左右就可以了~ 烤好后取出撒上葱花点缀就可以啦！
Tips： ①如果买不到新鲜的大生蚝可以考虑买腌制好的蚝干，用水发泡后做这道蒜蓉蒸生蚝，味道也是很不错的；
②没有烤箱的童鞋也可以用高压锅或者普通电饭锅来做这个菜，我试过用高压锅来蒸，出来的效果也不错～ ③在烤的过程中要注意观察，免得表面糊了里面还没熟噢～
张擎玢优质答主生蚝本身味美鲜甜无需复杂的工序，生食熟食，无论哪种做法做出来的生蚝都是鲜美的，蒸生蚝时加少许姜丝去腥，撒上蒜蓉，蒸熟后淋上滚烫的热油，蒜蓉被热油一激，瞬间变的酥脆，生蚝的本身的鲜美融合在一起，非常好吃。
蒸生蚝怎么做
材料：生蚝5只（要买新鲜活的生蚝）、大蒜50克、小米椒2个、葱1根、姜5克、生抽1勺、蚝油1勺、盐、食用油
做法：
1、生蚝买回来后，用流动的水，多冲洗几遍，把壳外清洗干净，把小米椒、葱、姜分别切成末、大蒜切成末备用。
2、锅里放少许食用油，油热后放入一半的蒜末炒至金黄色，盛出备用。
3、把剩余的蒜末、小米椒、葱、姜加1勺生抽、1勺蚝油调成味汁备用。
4、把清洗干净的生蚝放在盘子上，上面再放2勺调好的味汁，上锅蒸5分钟左右。
5、生蚝蒸熟透后端出来，再放入剩余的味汁，再淋上炒好的金蒜蓉，然后在淋上少许热油就可以了。
