北京哪的肘子好吃？
我是学烹饪的，在北京的时候最喜欢去后边这间叫“李记”的馆子吃麻豆腐和肘子。 这家店看起来不太起眼，门脸特别小，进去以后也极其局促，只有六张桌子。但老板很会做生意，人很幽默，肘子做得相当好。
我毕业后留在北京工作，经常会去那里吃，后来还带外地的朋友去吃，他们也都赞不绝口。 我喜欢京菜，除了肘子以外，麻豆腐、炸酱面等等也很棒。 后来回武汉发展了，也一直惦记着那家的肘子。前几年有一次趁出差去了一趟北京，特地绕道去吃了那家“李记”，还没进店就远远看见有人在店外面支起一个油锅煎肘子，香味四溢，进去以后发现人满为患，点完餐之后等着上菜的工夫，看见旁边有几个小孩儿在抢一块骨头，不知道的人是不会发现的，以为只是一盘味道极赞的排骨而已……
“李记”的肘子和卤煮一样，都是带皮的，皮很劲道，肉烂而不腻，最妙的是骨头上连着筋，嚼起来很有韧性，齿颊留香。 后来回去买了几个肘子在家里自己做，但是怎么都做不出那个味儿来，也不知道是不是加了什么调料，也许是有独门配方吧。 现在回武汉了，偶尔也会自己做一做这个肘子，解解馋。