晒干的菌怎么做好吃？
香菇是我最喜欢的干菌之一，香菇炖鸡、香菇炒鸡蛋、香菇馅饺子都是我的爱！ 首先推荐一个速食方便又好吃的香菇做法——干炸香菇。 准备食材和调料：香菇、面粉、淀粉、五香粉、胡椒粉、酱油、植物油。 第一步，把香菇洗干净； 第二步，把洗好的香菇切成两半（如果喜欢硬一点口感的可以把香菇切成四块）； 第三步，在容器里倒入适量面粉和淀粉，加入少许盐调匀。（我用的是玉米淀粉和面粉，比例是3：1，家里没有淀粉也可以用土豆淀粉代替。） 第四步，打入两个鸡蛋，加少许五香粉和胡椒粉，搅拌均匀成糊状。
第五步，把切好的香菇放入搅拌均匀，使每块香菇都裹上面糊，静置半个小时以上。（如果时间充足，可以头天晚上把香菇腌上，味道更好。也可以在这时候放些胡萝卜丁或其他你喜欢的蔬菜，既增加营养又能起到配色作用。不过要注意的是，放了颜色鲜艳的蔬菜后糊的颜色可能会不太好控制，如果颜色太浅会不好看，太深又会发黑。要酌情放入哟~）
第六步，锅中倒油烧热，将挂好糊的香菇下锅炸至表面凝结定型，酥脆可口，就可以捞出沥油咯！ 一盘香喷喷的干炸香菇就做好了！金黄诱人，香酥好吃！我还能再吃一碗米饭！
第二推荐——香菇粉丝煲。 这道美食做起来非常简单，把泡软的粉丝放在砂锅底部，上面铺满香菇片，淋上生抽和香油，再撒一把香葱末，就可以啦！ 泡蘑菇的水可千万别倒了！那可是浓缩的鲜美精华啊！ 把这碗汤喝下去，保证让你唇齿留香，回味无穷哦~
除了上述两种，还有香菇青菜包、香菇烧萝卜、香菇炒油菜等素菜做法也超棒哒！ 小贴士： 用高压锅蒸馒头的时候，可以在锅里放一把燕麦或者薏米，不仅可以起到增香的作用，还可以让做出来的馒头更加松软香甜！