儿童水饺好吃么？
作为一个在饺子馆里包过几年饺子，在家里也常给小孩包饺子的妈妈，我很有发言权！ 以前给孩子包饺子总是用普通面粉和成面团，再用擀面杖擀成薄片，有时候孩子说薄了，我就多擀几下，厚了，我就少擀几下。 用普通面粉做的饺子皮，煮熟之后是透明的，看着很像塑料纸，不太健康，也没有嚼劲。 用饺子粉做的饺子皮就不同了，煮熟之后是半透明的，非常有韧性，嚼起来劲道有味。
因为家里常做饺子，我就经常买些饺子粉回来，用温水和面，和成的面团很光滑，柔软，并且不容易开裂。（和面技巧：和饺子面团时，水要一点一点地加，不停搅拌，直到面粉变成雪花状，再用手搓碎） 用擀面杖把面团擀成薄片，然后切成方形的饺子皮，中间留下一些重叠的部分，方便以后的包制。 如果家里没有擀面仗，也可以找一个平底锅代替，我在网上买过一种专门用来煎饺的平底锅，非常实用，推荐购买！ 做好的饺子皮可以盖上盖子，或者放在保鲜袋里保存，防止风干变硬。
我是北方人，比较喜欢吃肉馅饺子，平时我会用猪肉、胡萝卜、黑木耳等食材做馅，馅料的做法也很多，最常用的就是绞肉机打馅儿，不过我不会用，都是老公负责打馅儿。 用蔬菜汁或者清水和面，蒸出来的蔬菜馒头颜色很好看，碧绿，鲜艳；而用水果汁或者蜂蜜和面蒸的馒头，颜色雪白。 不管是彩色还是白色的馒头，都非常松软香甜。
