小鸡炖冬瓜怎么做好吃？
鸡，一定要选三黄鸡，肉质比较嫩 冬瓜，去皮去籽切成大块 葱，切段 姜，切片 小鸡洗净，凉水下锅，放葱段、姜片，大火煮开，撇去浮沫。 这个过程把血水洗干净即可，不要把鸡肉煮老了。 砂锅接水，放入焯好的鸡肉（别直接放在砂锅里啊！会糊底儿），葱、姜也要放进去，小火炖40分钟左右至鸡肉八成熟。 加入冬瓜块，调入适量盐（注意别加多了哦~）和生抽，再炖20分钟，关火让鸡汤浸泡鸡肉和冬瓜15分钟。 小火很重要，不然容易糊锅哦！
做好的鸡肉鲜嫩滑软，浸满了鲜美的汤汁，一口咬下去，满满的幸福感爆棚！ 炖好后可以根据个人口味调入味精或胡椒粉等。喜欢香菜的也可以撒适量香菜末儿提香。 清爽鲜美，营养丰富，这顿大餐你值得拥有～ 小贴士： 1.这道菜主要是用砂锅来煲熟，用普通的铁锅、不锈钢锅也行，就是味道没有砂锅的好。
2.鸡肉不要剁成小块儿，这样炖出来不好吃。
3.如果喜欢吃辣，可以在炖的时候适量放点辣椒或者泡椒。
