1、 首先把需要炸的粉皮放水里泡一下，让筋道变软一些更好吃；然后捞起来沥干水分备用（千万不要挤干水分哦）
2、 接下来调面糊：30克面粉和适量食盐混合均匀，倒入清水调成糊状，搅拌至没有面粉颗粒，放在一边静置半个小时让面糊发酵涨得更高一点
3、 接着开始炸粉皮。锅里倒油，油温5成热的时候慢慢倒入粉皮，用筷子不停翻动防止粘连，全部炸完后再复炸一遍更酥脆！
4、 最后就是调拌啦～～～用少许热油浇在蒜泥上激出香味儿，加辣椒油、陈醋、生抽、胡椒粉、香油、熟芝麻拌匀，炸好的粉皮浸没在里面就可以了
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注意这几点就可以做出很棒的炸粉皮了噢~不过我还有个小秘密要告诉你们，那就是我在面糊里加入了虾皮，这样炸出来的粉皮会更香呢！
历彦冲优质答主油炸粉条是一道特色传统小吃，因其制作简单，味道好，价格实惠受到了广大人们的喜爱。下面就将油炸粉条的做法详尽的说明一下。
材料：红薯粉条1斤、姜丝40克、葱花50克、盐适量、味精适量、花生油适量。
制作方法：
1、把干粉条放进盆里，用温开水泡开。
2、烧一锅开水，倒入泡发的粉条。
3、用筷子不断在锅里搅动粉条直至粉条变软变透明，没有硬心为止，然后用漏勺把粉条捞出用凉水冲净控干待用。
4、平底锅烧热倒入80克的花生油，把锅里的油铺均匀，倒入控干水分的粉条，然后撒上40克左右姜丝。
5、继续煸炒粉条直到姜丝熟透，把粉条炒的比较散开，再加入用盐腌制过的青小葱花50克，加入适量的盐和味精调味。
6、煸炒一会，直至粉条表面出现微黄色即可装盘上桌食用。
如果想吃粉条，但是又不想麻烦，做这个油炸粉条，既很简单又很好吃，快来试试吧！
