土豆可以和鸡蛋煎饼吗？
土豆，新的叫法为马铃薯，属茄科多年生木本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、大米和玉米。土豆富含维生素C和钾等营养成分。据测定，每100克土豆含钾1000毫克左右，比香蕉、梨、苹果等水果都高很多倍。
食用土豆应注意以下几点：
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
土豆为什么不能和鸡蛋一起吃啊？
鸡蛋和土豆各有些什么营养成分呢？营养成分的存在形式是什么呢？是碳水化合物？蛋白质？脂肪吗？今天，就让小编来为大家介绍一下鸡蛋和土豆的营养价值都有哪些，以及它们各自又以怎样的形式存在吧。
土豆可以说是最为常见的一种蔬菜了，它是一种富含营养物质的蔬菜，并且它还有很多不同的用处呢。土豆的淀粉含量很高，并且含有大量的维生素C、胡萝卜素、脂肪、纤维素等。不仅如此哦，土豆还有一种可爱的样子呢。
而鸡蛋是富含蛋白质的一种食物，并且它的脂肪、维生素和铁、锌等矿物质的含量也很丰富。更重要的是，鸡蛋也是补钙的一种绝佳食物哦。
土豆为什么不能和鸡蛋一起吃呢？
有人说鸡蛋和土豆一起食用之后，土豆富含维生素C，而鸡蛋则富含蛋白质，二者一起食用之后会破坏各含营养素，而且土豆内含龙葵素，吃过多会造成中毒。实际情况到底是怎样的呢？下面就让我们一起来揭晓答案吧。
其实，土豆和鸡蛋不仅不会起到相互破坏营养素的作用，反而是一种健康良好的搭配哦。因为，土豆内的维生素C和鸡蛋的蛋白质丰富食物，可以使二者互补，促使营养吸收。而且，土豆富含膳食纤维，可调理肠胃，消除便秘，帮助体内消化吸收，抑制胆固醇的吸收；而鸡蛋是优质蛋白质，营养价值非常高。
但是，土豆中有一种天然激素，会在发芽的部位贮存，这是一种龙葵素的有毒物质，人肠胃接触过时会刺激口腔黏膜，引发呕吐、头晕、腹泻，严重时很可能会造成中毒。而且发芽的土豆经处理除去龙葵素后再食用，可能会造成胃痉挛、腹胀、腹泻。所以，我们应该吃蛋黄，不吃土豆。
土豆的吃法：
1、煮着吃，营养更容易吸收，口感也更好，还可以防止消化不良。切记煮土锅内最好不要放食用油。
2、炒着吃，如土豆肉片，土豆烧排骨，酸辣土豆丝，土豆炖肉，还可以把土豆切片，然后翻炒，类似于爆炒肉片。
3、蘸着吃，把土豆切丝，在水里泡泡，然后浇上喜欢吃的调料。
4、炸着吃，吃薯条呀！金黄色，很香的。