辣椒能炒土豆吗？
我小的时候妈妈是不让我们吃蔬菜的，她说吃了蔬菜容易上火的。于是我们几姐弟就偷偷地把西瓜子嗑了，当吃了蔬菜了。长大了之后，妈妈告诉我说，我们小时候吃的蔬菜里面有一种是辣椒。我说，辣椒啊，那也是蔬菜啊。妈妈无奈地摇摇头：“你想哪去啦，辣椒怎么能是蔬菜呢？”
小时候真的不觉得辣椒是蔬菜。长大了之后重新再看母亲，再看辣椒。才发现那小小的青椒里面，隐藏着大大的能量。特别是那种特别辣的小青椒，咬上一口，舌头就麻了，皮肤就发红发热了，那感觉，刺激得很过瘾！
小时候只知道土豆丝肉丝是菜，只觉得饭菜里的辣椒就是那饭菜的灵魂。但是长大之后，吃过的饭食多了，才意识到，土豆肉丝是真的不错。但是，辣椒炒土豆……那是什么味道呢？敢试第一口的人，必定是勇士。
而昨天，就在昨天，我居然做出了这么一个有魄力的事情。把刚刚买来的土豆切成丝，把它煮熟，然后把刚刚切好并煮好的土豆丝裹上一层沙拉，再放一些孜然粉和辣椒面，在微波炉里转一转。哇！这谁想出来的馊主意呀！简直太过天才了。不过这个馊主意让我吃到了好吃的辣椒炒土豆！
辣椒炒土豆其实很简单。把切好的土豆丝用水泡一下，因为土豆丝里有淀粉，下了锅之后容易凝结成块，不容易炒熟炒匀。泡过水的土豆丝再捞出来，过一下油锅，这样表面的生淀粉就被炸掉了，土豆丝就不会粘在一起，而且更脆更有食欲啦！出锅前再撒上一把香菜更香。