怎么压土豆饼？
我也不知道为什么土豆饼这么受小伙伴们的欢迎，反正每次做都很快售罄，所以今天又做了一些来分享给大家～ 先来看看怎么制作吧！ 食材非常简单，两个鸡蛋、两百克土豆、一百五十克面粉和一个鸡蛋清就能搞定啦~ 把鸡蛋液和蛋黄打散备用（没有鸡蛋清也可以用全蛋来代替） 然后把所有的食材放在一个大碗里搅拌均匀 接着在锅中刷上一层食用油，舀一勺拌好的面糊倒在锅里，用铲子摊平做成饼状（面不要太稀或者太干，能流动的糊状就可以哦） 煎至两面金黄就可以出锅咯！ 是不是超级简单呢～
接下来就是压成型啦！ 准备一个平底锅，锅底铺上油纸防止烧坏，然后摆上煎好的土豆饼，盖上盖子小火焖20分钟 时间到后打开盖子，可以看到土豆已经变成泥状了，而且和蛋黄融合得非常好～ 接下来就是最重要的压模环节啦！ 小朋友们肯定觉得这个步骤最难，其实只要掌握了诀窍也非常容易的！ 首先在模具里薄薄涂上一层玉米油防粘，然后将土豆蛋黄泥倒进去压实 接着在上面盖一个盘子，用力按压出造型 等到所有都做好后，翻过来扣一个好看的盘子，再脱模就ok啦！ 做好的小饼干放凉后装进盒子里面，放进冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来加热一下口感会更好哦！