盐渍姜多久才好吃？
我家里也常会做腌生姜，方法是老爸从老家带过来的，具体是不是老家那个村就不知道了，反正做法是差不多的 新鲜嫩姜刮去外皮切成薄片，放在清水里浸泡去除苦味 然后捞起来晾干水分（这个步骤很重要，一定要晾干，不然会烂掉） 用玻璃瓶或其他密封容器按一层姜片一层盐的方法腌制，腌制一个星期就可以吃了，时间越长越入味 最好吃的方式是用煎锅把小葱爆香后加入生抽、老抽和少量开水把汁料熬开打芡浇在蒸熟的米饭上拌着吃，那滋味....哈哈，你试过一次就会被征服的！
其实做泡菜是很讲究技术的，不是光放盐和水就能做出好吃的泡菜的。我爸每次做之前都会看报纸上的食谱，用专门的工具，放多少水、多少盐都有规定的，不能瞎弄。 不过我倒是我妈教给我一种简易的做法，就是用一个干净的罐头瓶子，放适量食盐，再把冰糖放进去融化，接着倒入白酒，盖上盖子摇匀了浸泡着就行啦~ 当然最后取出的时候要把盐水过滤干净哦~