干的海米怎么做好吃？
香煎虾皮 原料：海米（虾皮）50克，鸡蛋1个，葱花、姜片各3克，精盐2勺，料酒少许。
做法：将海米用清水浸泡回软后捞出沥干；锅中注油烧热，下入葱花、姜片爆香，注入清水，调入精盐、料酒搅匀烧开后，打入鸡蛋液，放入海米，小火煮至熟透即可。
特点与评点：此羹味道咸鲜，营养丰富，富含蛋白质和钙等矿物质，有健胃消食的作用。对于小儿缺铁性贫血也有很好的辅助治疗作用。 注意事项：由于海产品含有嘌呤类物质，所以痛风病人不宜食用。
分享一款超级简单的虾仁做法！
准备食材：鲜虾500g（大虾可以去壳取尾做水煮虾，小虾就留着壳吧），葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，酱油，香油，白糖，陈醋，白胡椒粉，老干妈辣椒酱（可选）。
制作过程：
1. 虾洗干净，放少许盐和白醋拌匀腌制半小时以上（去腥）。
2. 锅中放油，倒入葱姜蒜花椒八角桂皮煸香，然后加入香辣酱继续煸炒。
3. 把腌制好的虾仁放进锅内爆炒几下，烹入料酒，加酱油白糖炒匀。
4. 加水没过表面，盖上盖子焖煮6—8分钟，最后收汁儿，淋几滴香油就能吃了～
