新刀豆怎么煮好吃？
新刀豆就是四季豆嘛，我最喜欢干煸四季豆！ 把四季豆两边的筋撕掉，然后掰成段儿(不要全掰成大块儿，保持形状美)。
锅里多放些油，烧至七成热时，放入生姜、大蒜爆香。加入四季豆炸至表皮皱缩，外皮发焦后捞起备用。 这一步一定要充分炸熟，因为后面还要二次加热哦~ 另起锅，倒入适量生抽和豆瓣酱，小火炒出红油。加入四季豆翻炒，使酱料均匀地裹住四季豆。 关火让酱味入味儿，大概5-10分钟。开大火收汁儿，让酱汁儿浓稠挂在四季豆上。 出锅啦～香喷喷的干煸四季豆！配着白米饭一筷子夹起来，嚼起来有嘎嘣脆的声音，唇齿间迸溅的油花香，一口接一口，简直停不下来呀～
干煸四季豆虽然好喝又下饭，但是有一点需要注意，就是在制作过程中，食盐要最后加，豆瓣酱和生抽都是有咸度的，提前放了会很难控制咸淡（口味重的可以忽略这条）～