腌青花椒好吃吗？
作为四川人，青花椒确实很好吃！ 但是要吃到好吃的青花椒，需要满足两个条件——
1. 买到的青花椒是新鲜采摘的；
2. 买到的青花椒没有被冷冻过。
我小时候在老家，每年都能吃到新采的青花椒，炒肉、凉拌菜都可以放，香味浓郁，吃起来微麻（不刺激）。但是长大在外面上学、工作，买的青花椒都是冻成冰块的，每次解冻后炒菜、煮汤都会有一股浓浓的腥味（就像咸鱼的那种味道），特别冲，很影响口感和味道。
因此我个人认为题主所说的“腌青花椒”应该是指用冻青花椒来泡制的一种吃法。这种吃法我个人是不喜欢的，所以也吃过一次，真的是惨不忍睹…… 回到正题，要说腌青花椒好吃吗？我的答案是非常好吃！
但前提是得买到新鲜的青花椒。 我最喜欢用的调料就是小米椒、青椒，二者搭配在一起用来炒肉或者做回锅肉是最棒的了，再配上两勺自制的剁辣椒，那味道简直是妙不可言啊~ 除了做荤菜外，我最喜欢的做法还是用它来拌凉菜。蔬菜、豆类、胡萝卜等等都是可以搭配的，把切好的食材倒入盆里，放进葱花和盐，然后把烧热的菜油浇在上面，一道香辣脆爽的青菜沙拉就做好了~（我是无肉不欢的，哈哈~）