晒的冬瓜干怎么做好吃？
我最近也在做，先说一下制作过程吧 选个大点的冬瓜（大概5斤左右的）洗净削皮后切成厚块晾干表皮水分，然后用刀在中间划几道缝，再晾几天，等里面的水基本干了就可以了，接下来就可以晾晒了，用铁桶或坛子什么的都可以，下面放个盆接漏的水，上面盖一层布或者纸箱也行，太阳好的话两三天就够了。
接下来就要准备煮了，把晒好的冬瓜放到锅里煮熟，然后捞出来晾凉再用刀把瓜块划开，注意不要太小，不然就糊了~就这样边晒边煮几次，直到没有水分为止，这个很考验耐心哦~~ 最后晒干的冬瓜块就成了这样的～颜色有点深了，应该是煮的次数太多引起的。如果第一次没煮好就继续接着煮，不过那样的话要反复多次才能晒干，会很耗时间的说....
至于做法，我尝试过两种，一种是和腊肉一起炒，一种就是凉拌，因为晒过的冬瓜比较咸，所以这两种做法都是要先泡水解味的 我个人更喜欢第二种凉拌的做法，做法如下： 取晒干的冬瓜小块一小碗、葱蒜少许、红辣椒一个切圈备用；然后将冬瓜块放入锅中加水烧开后再放入葱蒜末和辣椒圈，加生抽、白糖调味即可 出锅后的味道还不错呢~~ 以上就是我自己做的全过程了，希望对你有帮助^^
