维c维e什么作用？
维生素C是水溶性维生素，也是人类发现的第一个抗氧化维生素，它的主要作用就是抗氧化、预防衰老，此外还有美白祛斑的作用；而维生素E则是脂溶性维生素，它最大的作用就是抗衰老，另外对于增强皮肤弹性也有很好的功效。 两者都有促进新陈代谢的作用，可以清除体内自由基，避免自由基过度氧化，进而起到预防癌症和抗血管硬化的作用。并且对人体的免疫系统也有调节作用，可以增强人体抵抗力，预防细菌和病毒的感染。
经常服用维生素C还能降低毛细血管的通透性，所以能起到一些消炎作用，而维生素E则可以滋润皮肤、减少皱纹，因此经常被用于护肤品中。 目前市面上含有维生素C和维生素E的食物有很多，比如西红柿、辣椒、菠菜、豌豆苗、韭菜、白菜等，都属于含维生素C较高的食物，而猕猴桃、柠檬、草莓、大豆油、葵花籽油则属于富含维生素E的食物。
虽然多吃这些水果蔬菜能补充足够的营养素，但人体对这些营养素的吸收率并不高，尤其对于一些胃肠功能较弱的人，很难从食物中获取充足的维生素和矿物质。 因此建议大家注意补充维生素，尤其是维生素C、维生素B族和叶酸等等，可以在营养师的指导下服用补充制剂，也可以从新鲜的蔬菜和水果中摄取。只要每天适量吃些富含营养的蔬菜和水果就能很好地摄取到身体所需的维生素和矿物质了。