紧紧菜有什么作用？
1，促进胃蠕动，帮助消化、吸收（主要是膳食纤维）； 2，提供饱腹感（食物体积大，占容量，顶饿），从而减少进食量达到控制体重。
3，对糖尿病有一定预防及改善作用。 目前研究最多的还是它对血糖的影响。 首先它含有较多类黄酮，可以抑制糖酶活性因而减少碳水化合物分解为单糖，另外它可以与胰岛素受体结合增强胰岛素敏感性进而增加细胞对胰岛素的利用。这两个机制都有助于它预防和改善糖尿病的发生发展。
当然，这种蔬菜里维生素、矿物质等各种营养物质丰富，对人体有诸多好处，而且做法简单，值得推广。
不过要注意的是，这种蔬菜属于碱性食物，对于人体酸碱平衡有一定影响。如果过度食用，有可能造成体内碱性物质过量，造成酸碱失衡，所以还是要适当食用。 对血糖高的人来说，选择蔬菜要“一多三少”。 “一多”就是蔬菜的产量要高，也就是说蔬菜要吃够量。 “三少”是少吃含糖量高的水果；少吃含脂肪和蛋白质的食物；尽量少喝酒。