芋头扣怎么好吃？
首先，要选个头大点的芋头条（我比较喜欢芋头的味道所以不喜欢削皮），然后洗干净放锅里水煮一下，大概5分钟左右吧，捞起来过冷水再弄干备用。 其次，要拌馅儿了！我一般用买回来的冷冻芋泥或者自己做的鲜芋泥，如果是买的芋泥就不用再加水了啊～～把芋泥放在锅里先炒一下，加入糖和猪油，糖和猪油的量就看个人喜爱了（我喜欢甜一点的所以放得比较多一点）。
最后，开始捏芋圆咯～～把刚才煮过的芋头条放进去搅拌均匀，然后用手搓成条状，再用刀切成适当大小（不要切太碎了不然会糊的），这样芋圆就做好啦～～ 接下来就是最关键的一步哦！！！那就是要把芋圆煮熟咯！！！这个步骤我做的是最失败的，因为直接用清水煮芋圆是不行的，会粘在一起成一大坨。我是先拿蒸锅把芋圆蒸熟然后再用水煮开，这样虽然可以分开但是很黏不好吃。正确的做法应该是用清水把芋圆煮至浮起后再蒸几分钟，这样就刚好熟了而且不会黏。
最后一步，加糖水！！！可以按自己的喜好加椰浆啊牛奶啊什么的进去，我喜欢清爽点的所以就只加了开水进去，再把芋圆倒进去，一碗香甜的芋圆就做好咯～～～ 刚做好的芋圆冰冰凉的很美味哦～～可以加点花生米和红豆粉在碗里拌均匀了吃更有风味哟！