牛肉炖什么好吃牛肉好吃？
清炖牛肉 原料：牛腩500克，姜3片，葱2段，料酒2汤匙，老抽1/2汤匙，生抽2汤匙，冰糖7粒，八角2枚，桂皮1段，香叶2片，白胡椒粉1/2茶匙，植物油适量 做法： ①锅内烧开水，放入牛腩焯至变色，加入香葱、姜片和料酒煮熟后捞起待用； ②将生抽、老抽、八角、桂皮、香叶和冰糖调成酱料汁； ③将香料酱汁倒入锅中，放入炖锅，小火慢炖一小时后，加入切好的香菜即可。 小贴士： 在制作过程中，如果水减少的太快，可以适当添加热水或白酒。
小提醒：在清炖牛肉时，不要放食盐。因为用食盐腌过的牛肉，在炖的过程中，虽然入味了，但肉质会发硬。如果在炖制时放一些葱段、胡萝卜块或是白萝卜块一起煮汤，味道会更鲜香。 用高压锅来炖牛肉，时间要比砂锅炖煮的时间短得多，更省时间。